سمبوسه

طرز تهيه سمبوسه در سايت جسارت

سمبوسه,سمبوسه مرغ,سمبوسه ايراني,سمبوسه مرغ و قارچ,سمبوسه مرغ با خمير يوفكا,سمبوسه مرغ با نان لواش,سمبوسه مرغ و سيب زميني,طرزتهيه سمبوسه مرغ,اشپزي ايراني سمبوسه,سمبوسه ايراني,انواع سمبوسه ايراني,طرز تهيه سمبوسه ايراني

در اين مطلب از سايت جسارت مي خواهيم در بخش آشپزي طرز تهيه سمبوسه را براي شما عزيزان آموزش دهيم

تاريخچه سمبوسه

سمبوسه يكي از غذاهاي بسيار خوشمزه جنوبي است كه در كشورهاي عربي هم وجود دارد.اين غذا در اكثر شهر ها به عنوان ميان وعده مصرف مي شود.اين غذا به طور كلي از سيب زميني و ادويه جات و سبزيجات تشكيل شده است كه در مواردي به ان گوشت و پنير پيتزا و …. هم مي زنند.اين غذا از قديم الايام در ايران وجود داشته و در كتاب تاريخ بيهقي هم به ان اشاره شده است.نديمان را بخواند و امير، شراب و مطربان خواست و اين اعيان را به شراب بازگرفت و طبقهاي نواله و سنبوسه روان شد

انواع سمبوسه

سنبوسه در انواع مختلفي پخته مي شود كه مهمترين انها

گوشت

مرغ

بندري

سبزيجات

پيتزايي

سيب زميني

اسفناج

مواد لازم براي تهيه سمبوسه

فلفل دلمه اي بزرگ :♦: دو عدد

سيب زميني :♦: نيم كيلو

روغن :♦: به مقدار كافي

سبزي مخصوص دلمه :♦: يك كيلو

نمك :♦: به اندازه كافي

فلفل سياه :♦: به اندازه كافي

نان لواش نرم :♦: 20 قرص

آرد :♦: 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه سمبوسه

ابتدا فلفل دلمه و پياز را چرخ كنيد و با گوشت مخلوط كرده و سرخ كنيد.سيب زميني را آب پز كنيد و سپس رنده كنيد و با سبزي كه ريزريز شده است مخلوط كنيد و به مخلوط گوشت اضافه كنيد.سپس نمك و فلفل سياه و هر ادويه اي كه استفاده مي كنيد را اضافه كنيد و مخلوطي را درست كرده ايد را روي شعله كم بگذاريد تا با بخار خودش بپزد و مواد كامل در هم رفته و مخلوط يكساني حاصل شود.بعد ار اينكه مخلوط آرام آرام پخت نان لواش را به صورت موازي ببريد و مايه را در داخل آن قرار داده و سه گوش تا كنيد.براي اينكه نان باز نشود بايد از آرد به عنوان چسب استفاده كنيد .براي اين كار آرد را با آب مخلوط كرده و صبر كنيد تا مثل ماست سفت شود و به نان بزنيد تا باز نشود.بعد از اين كار نان ها را در روغن سرخ كنيد.توجه داشته باشيد كه روغن بايد زياد باشد و نان كاملا بايد در روغن بيفتد

نكات مهم در مورد تهيه سمبوسه

براي خوشمزه تر شدناين غذا مي توايند از قارچ هم به ميزان دلخواه استفاده كنيد

تخم گشنيز باعث خوش عطر شدن آن مي شود

حتما بايد از نان مايل به خمير استفده كنيد چون اگر نان خشك باشد مشكلاتتان فراوان مي شود

اين غذا براي 6 نفر در نظر گرفته شده است

بهتر است نان ها در ابعاد 10*25 برش بخورند

مواد مورد نياز براي سس تمر هندي

پودر فلفل قرمز :♦: يك قاشق مرباخوري

پودر فلفل سياه :♦: يك قاشق مرباخوري

پوذر زيره سبز :♦: يك قاشق مرباخوري

پودر تخم گشنيز :♦: دو قاشق غذاخوري

آب :♦: يك و نيم ليوان

سركه :♦: ربع ليوان

تمرهندي :♦: يك چهارم بسته بزرگ

رب گوجه فرنگي :♦: دو قاشق غذاخوري

پودر كاري :♦: يك قاشق مرباخوري

طرز تهيه سس تمر هندي

تمر هندي را با نصف ليوان آب مخلوط كرده و از صافي بگذرانيد/سپس همه مواد را در يك قابلمه ريخته و بگذاريد تا بجوشد و پس از اولين جوش حرارت را كم كنيد و بگذاريد 5 دقيقه روي حرارت كم جوش بخورد.توجه داشته باشيد كه چون تمر هندي شور است نمك در مواد تداريم ولي خودتان مي توانيد در صورت دلخواه نمك بزنيد.سس حاضر است و در ظرف در بسته در يخچال نگهداري كنيد

عكس هاي بسيار زيبا از تزيين سمبوسه

عكس بسيار زيبايي كه با جعفري و پياز و هويج تزيين شده است

تزيين اين غذا همراه با جعفري و گوجه فرنگي تزييني

تزيين زيباي اين غذا همرا با گوجه فرنگي و خيار و ليموترش و سس

عكس مدل تزيين بوسيله سس مايونز

سمبوسه